Produkter

Estate Gin Single Harvest

62870
Aperitif
Aperitif

Beskrivelse

Estate Gin er en fransk produceret økologisk gin på 100 % enebær.

Denne gin er traditionelt fremstillet, dog skiller den sig ved, at alt kommer fra samme estate – Single Estate - enten høstet på dets jorde eller produceret på ejendommen. Som basedestillat er anvendt økologisk dyrket vinterhvede fra Carmague. Det er et fortryllende område i det sydlige Frankrig, hvor Rhônefloden møder Middelhavet. Området er gennem århundreder kendetegnet ved de hvide heste, vilde tyre, lyserøde flamingoer, solen og vinden. Carmagues terroir giver et lavt udbytte, men en enestående intensitet og elegance. Det er også her, de smagsgivende økologiske enebær er høsten.

Den tørre sommer med masser af sol og meget lidt regn og den berømte Mistralvind bidrager til, at den bløde vinterhvede modner anderledes end hvede dyrket andre steder. Ligesom enebærrene får deres helt egen intense smag.

Det er enebærrene, der sørger for, at det mere eller mindre smagsneutrale basedestillat ophøjes til gin. Det er også enebærrene, der bidrager til ginnens karakteristiske tørre nåletræssmag, der ofte forbindes med den klare spiritus. Men gin smager også af andet og mere end bare enebær. En smag, der kommer fra ginnens andre ”botanicals” (De urter man tilsætter for at give ginnen sit eget særpræg). Der er ikke faste regler og rammer for, hvad gin må være smagssat med. Så længe den dominerende smag stammer fra enebær.

Estate Gin er en klassisk og helt igennem økologisk gin. Farven er sart stråguld, i duften er de økologiske enebær dominerende, men der anes også citrus og lemon. Smagen er klassisk med enebær, og i undertonerne fornemmer man et friskt strejf af citrus, som er med til at give denne særlige gin sin helt egen karakter.

ECOCERT – Estate Gin har fået tildelt den uafhængige europæiske økologiske certificering ECOCERT.

Information

Land
Frankrig
Region
South East
Distrikt
Camargue
Årgang
Non Vintage (NV)
Alc %
40,0
Lukning
Korkprop
Størrelse
70 cl
Antal pr. kolli
6
Andet
Økologisk
Anvendelse
- Aperitif
Potentiale
- Drikkeklar