Hos Cerro Añón elsker man som os klassisk Rioja. Man elsker mødet mellem menneske og drue. Man elsker variationen, som der kommer af Rioja-appelationens opdeling mellem Gran Reserva, Reserva og Crianza. I deres Cerro Añon Reserva finder vi både Tempranillos naturlige charme og kvalitetsfades perfekte make-up.

Klassisk Rioja opnår sin unikke balance og høje kompleksitet ved at bruge forskellige druer (her 85% Temperanillo og 15% Mazuelo (Carigñan) & Graciano) fra primært Rioja Alta (og en smule fra Rioja Alavesa), forskellige vinifikationsprocesser (halvdelen af mosten gennemgår malolaktisk gæring på nye egetræsfade, halvdelen på cementtank) og forskellige typer fade (her 225 liters egetræsfade af både amerikansk (65%) og fransk eg (35%)). Det kræver en vis finesse.

Rioja-appelationens regler foreskriver, at Reserva skal lagre minimum 36 måneder (minimum 12 måneder på fad). Selvom Bodegas Olarra lagrer hele 20 måneder på fad, får man med Cerro Añon Reserva en friskere vin, en vin med både rød og mørk frugt, en krydret vin med behersket fadpræg. Man fristes virkelig til at bruge ordet elegant.

Olarra er en familie vingård beliggende i udkanten af Logroño i det østlige del af Rioja Alta sub-zonen. Bodegas Olarra vingården er et af Riojas mest besøgte turistmål, da det ved opførslen i 1973 var et af de mest moderne bygningsværker i regionen og var med til at starte den designtrend, der senere bredte sig til hele den spanske vinindustri.