Økologisk Lambrusco fra Sorbara Frazione di Bomporto, en lille provins tæt på byen Modena. Vinen har en flot rød farve og en mousserende smag af røde bær som hindbær og jordbær. Vinen er tør, frisk og perfekt til aperitif. Cantina di Carpi e Sorbara er specialiseret i økologisk Lambrusco DOC. Kooperativet har en lang historie, der går tilbage til 1903, men blev officielt dannet i 2012 efter en sammenslutning af to anerkendte producenter fra Modenas vinscene. Cantina di Carpi e Sorbara er blevet rost i flere førende medier og er blandt andet blevet nævnt som "Best value for Money" på Wine Enthusiasts "Top 100 Best Buys of 2019".