2021 Tinazzi Vinum Italicum No 3 Opera

Vinum Italicum No 3 Opera er produceret af en blanding af 40% Corvina Veronese, 30% Primitivo di Manduria og 30% Nero d'Avola di Sicilia druer. Druerne bliver håndplukket i oktober og hovedparten kommer fra Tinazzis egne marker. Før gæringen bliver druerne let tørret og derefter gæret traditionelt i 8-15 dage med skallerne. Efterfølgende bliver mosten siet og gæret færdigt i ståltanke ved kontrollerede temperaturer på 22 til 26°C grader. Vinen bliver lagret på en blanding af amerikanske og franske egetræsfade i 18-24 måneder. Den har en dyb rubinrød farve og duften er fyldt med noter af røde frugter og krydderier. Smagen er fyldig med noter af solmodne jordbær, kirsebær, lakrids og vanilje. Eftersmagen er lang og den passer perfekt til krydret kød, gerne fra grillen, simreretter, pastaretter, tomatbaserede retter og meget mere. Tinazzi-familien har produceret kvalitetsvine i Veneto i over 50 år og er officielle ambassadører for "Made in Italy". De er kendt for deres anmelderroste vine fra Veneto og Apulien med høj value-for-money og er meget engagerede i bæredygtighed.