Tysk Pinot Noir er i hastig fremgang! Uanset om man foretrækker at kalde druen ved sit tyske navn - Spätburgunder - eller beholder dens franske navn - Pinot Noir - er uden betydning. Denne delikate og forfriskende elegante drue har i Tyskland, især nær Rhinen, fundet et terroir, der fremhæver dens naturlige kvaliteter. Som den anerkendte producent Oscar Haussmann selv skriver på sin hjemmeside, er Pinot Noir en drue med en 'stærk karakter', og derfor er det vinhusets vigtigste opgave at lade denne karakter skinne igennem så uforstyrret som muligt. Med sin forfriskende frugtighed og charmerende krydring. Måske bliver Pinot Noir endda en sport, hvor Tyskland altid ender med at vinde, ligesom med fodbold.

Oscar Haussmann har siden det 16. århundrede været kendt for at producere kvalitetsvin, primært af Riesling druen. I dag anvender man topmoderne udstyr i kældrene for at effektivisere vinproduktionen. Dog er man stadig tro mod de gamle traditioner, der har været en del af Oscar Haussmann siden begyndelsen, hvilket er med til at opretholde den høje kvalitet, som altid har været kendetegnende for Oscar Haussmann.